如果你曾經在網路上訂購過新鮮果汁外送，那可能有過這樣的經驗：拿著一杯看起來色彩繽紛的果汁，期待著能夠品嘗到滿滿的水果香氣和甘甜的滋味。但是，把吸管插入杯中，喝了一口時，卻發現味道太稀、太淡或是太酸。甚至有時候，居然會聞到一股怪怪的氣味，讓你覺得這杯果汁根本不新鮮。

這種情況，真的讓人失望不滿和傻眼。畢竟，花了錢，卻沒有得到想要的商品。甚至有人會覺得自己踩雷上當了，遇到品質不好的雷包果汁店。但你知道嗎？其實，這並不是店家的故意欺騙，而是因為新鮮果汁外送服務，在製作後的存放和運輸過程中，會受到許多因素的影響，導致其口感和味道都大打折扣。

很多人可能會覺得，果汁只要用夠新鮮的水果榨出來，就能確保鮮度與美味。但這其實是一個錯誤的想法。因為，從水果搾汁出的果汁，很容易氧化，並受到許多外在因素的影響。其中，最主要的兩個因素就是溫度和時間。

溫度是影響果汁口感的重要因素之一。通常果汁在低溫下能夠保持較好的品質和風味，高溫會加速果汁中水分和營養的流失，同時高溫也會促進果汁中細菌和酵素的活動，使果汁發酵或變質。但用冷凍保存，有時則會影響果汁中水分和固形物的比例，稀釋果汁的濃度和改變果汁的口感和顏色。例如：在夏天，果汁可能受到陽光的曝曬和熱風的吹拂，影響果汁的口感、營養成分和風味

而時間是影響果汁口感的另一個重要因素。一般來說，果汁在製作後越快飲用越好。但是，在新鮮果汁外送的過程中，果汁往往會花費較長的時間才能送達消費者手中。

例如：在高峰時段或交通堵塞時，果汁可能需要等待數十分鐘甚至要半小時以上才能送到目的地。有時在訂單量大或人手不足時，果汁可能需要提前製作並存放在店內或倉庫中，再等待被派送出去。這些都會降低果汁入口的風味！

以上這些問題，正是冷凍果磚宅配興起的原因—它們在果汁製作後急速冷凍，鎖住了整顆水果的營養，讓最佳風味與口感的果汁能新鮮到家。

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